Яичница в походе на костре

Подробности

Автор: Сергей Федосеев

Походное питание это не обязательно макароны, гречка, тушёнка и бичпакеты. Есть много простых, но очень вкусных блюд, которые можно приготовить не только дома, но и на костре. Одно из них — яичница. Пожалуй, это вообще самое знаменитое и простое блюдо. Сегодня статья о том, как приготовить яичницу на костре.

Как донести яйца

Главная проблема даже не как сделать вкусную яичницу в походе, а как донести яйца в целости и сохранности. Но это тоже не так сложно, как может показаться. Проще всего отрезать от картонной упаковки столько ячеек сколько вам нужно и упаковать в них яйца, как в коробочку. Скотчем зафиксируйте, чтоб не раскрылась раньше времени и заверните всё это в пакет, на всякий случай. Если даже нечаянно раздавите, то всё останется в пакете. Не лишним будет завернуть всю конструкцию во что-то мягкое из одежды. Ну и, конечно, в рюкзак надо всё сложить так, чтобы не раздавить.

Ещё один простой способ донести яйца до привала целыми. Обрезаете пластиковую бутылку. Мнёте газеты, заворачиваете в них яйца по одному и укладываете в бутылку.

Съесть яйца нужно в течение пары дней. Иначе на жаре они могут испортиться, да и риск случайно разбить со временем возрастает.

Чтобы приготовить яичницу нужна сковорода. Если вы идёте в одиночный поход то вполне можно обойтись крышкой от армейского котелка, она с успехом заменяет небольшую сковородку, хотя размер может кому-то показаться маловат. Если у вас есть обычная походная сковородка, то ещё лучше.

Что нужно, чтобы вкусно приготовить яичницу

Самое главное, конечно, яйца и растительное масло или сало, на котором будете их жарить. А остальные ингредиенты можно добавлять на ваш вкус. Всё что можно жарить можно добавлять и в яичницу. Отличным дополнением будет колбаса или сосиски. Так же можно использовать лук, чеснок, морковку, помидоры и т. д.

Как приготовить яичницу с колбасой

Все ингредиенты лучше заранее порезать. Но, если вы умеете резать достаточно быстро, можно всё шинковать по мере готовки, но почистить всё нужно заранее.

Итак, наливаем немного подсолнечного масла на сковородку и ставим на огонь или угли от костра.

Высыпаем туда мелко порезанный лук и немного его обжариваем до слегка золотистого цвета.

Режем мелкими кубиками морковку и высыпаем её к луку. Жарим, помешивая, ещё немного.

Колбасу нужно тоже порезать кубиками или соломкой. Добавляем её на сковородку, жарим, не забывая помешивать и следим, чтоб не сгорело.

Как только колбаса подрумянилась разбиваем на сковородку яйца, и солим по вкусу.

Можно всё перемешать и получится что-то вроде омлета. Но я люблю слегка жидкие желтки, всмятку. Поэтому я аккуратно перемешиваю только белок, смешивая его с пережаркой, а желтки не трогаю. К тому же, так лук и колбаса не будут пригорать снизу.

Пока всё это дожаривается можно мелко-мелко порезать половинку зубчика чеснока и укроп, если есть. В завершение посыпаем этим нашу яичницу, снимаем с огня и ждём пару минут пока немного потомится. За это время чеснок и укроп передадут блюду свой аромат и яичница немного остынет. Можно даже накрыть чем-нибудь сковородку.

Вот и готова вкуснейшая яичница с колбасой и дымком костра!

Гарантирую, от такого аромата у вас потекут слюнки и захочется всё съесть, не дожидаясь пока остынет.

Но, стоит предупредить: в походе с чесноком и колбасой нужно быть осторожнее. От того и другого потом вы будете хотеть пить и, если с водой могут быть проблемы, лучше не добавлять в яичницу эти продукты.

еда

еда в походе

• Назад
• Вперёд